| Чехи стали рекордсменами по потреблению крольчатины |
| 2021-10-05 | В России крольчатины потребляют мало: около ста граммов в год на человека. Несмотря на свою высокую пищевую ценность и превосходный вкус, она остается для россиян экзотикой. Здесь Россия сильно отстает от западных соседей — жители стран ЕС давно распробовали и оценили кроличье мясо и потребляют его в гораздо больших объемах.
Согласно статистике, собранной экспертами IndexBox, Испания, Италия и Чехия за последние два года стали лидерами по потреблению низкокалорийного питательного мяса кролика — каждый год граждане съедают 51 тыс. тонн, 45 тыс. тонн и 40 тыс. тонн крольчатины соответственно. Население Чехии значительно меньше населения Испании и... | | Подробнее... |
| В Тверской области обнаружили зараженную листериозом крольчатину |
| 2021-09-24 | Фермерская крольчатина по достоинству считается самой вкусной и полезной: питающиеся натуральными кормами, обитающие в просторных клетках или ямах зверьки зачастую вырастают не такими крупными, как их сородичи промышленного разведения, но их мясо обладает более ярким, насыщенным вкусом. К сожалению, не все частные предприниматели и владельцы КФХ ответственно относятся к качеству своей продукции.
По вине владельца кроликофермы из Весьегонского муниципального округа Тверской области на прилавках местных магазинов оказалась зараженная листериозом и кишечной палочкой крольчатина. По итогам проведенных в Тверской межобластной... | | Подробнее... |
| Мода на кроличье мясо заставит курицу потесниться |
| 2021-09-07 | Очень часто крольчатину сравнивают с курятиной. Нежное белое мясо кролика действительно чем-то напоминает мясо птицы — оно идеально сочетается с самыми разными гарнирами, обладает мягким нейтральным вкусом, богато легкоусвояемым белком и содержит совсем немного жира.
Директор института социально-экономических исследований финансового университета при правительстве РФ Алексей Зубец сделал сильное заявление: на его взгляд, в ближайшие несколько лет крольчатина может потеснить курятину на прилавках продуктовых магазинов, став еще одной разновидностью «мяса для бедных» — вкусного, питательного и недорогого. Это внесло бы приятное... | | Подробнее... |
| Тюменские кролиководы борются с временными трудностями |
| 2021-08-27 | 2021 год принес россиянам не только новую волну коронавируса, но рост цен, за которым не поспевают зарплаты и пенсии. Поэтому спрос на дешевое мясо растет, а дорогая говядина, гусятина и крольчатина зачастую остаются лежать на прилавках просто из-за того, что они не по карману покупателям.
Генеральный директор крупнейшего в Тюменской области кролиководческого комплекса «Рощинский» Николай Степанов заявил, что спрос на продукцию предприятия на данный момент нестабилен. Торговые партнеры не всегда продлевают контракты, и им приходится искать замену.
В сфере розничной торговли предприятие чувствует себя более уверенно. В связи с... | | Подробнее... |
| Мясокомбинат в Юрьеве-Польском оштрафовали за антибиотик в крольчатине |
| 2021-08-19 | Ты — то, что ты ешь. Это утверждение справедливо и в отношении сельскохозяйственных животных. Поэтому качество корма обязательно должно соответствовать всем установленным экспертами нормативам: в противном случае готовая продукция, от молока и яиц до мяса и субпродуктов, может оказаться небезопасной для покупателя.
В позапрошлом году с последствиями неправильного содержания кроликов столкнулся мясокомбинат в Юрьеве-Польском. Откормленные на ферме «Великан» в селе Небылое под Владимиром зверьки получали некачественный комбикорм с высоким содержанием окситетрациклина. В результате антибиотик накопился в мясных продуктах, поступивших в... | | Подробнее... |
| Владимирская область накормит Уганду крольчатиной |
| 2021-08-05 | В последние годы Россия активно налаживает контакт со странами Африки: богатые природными ресурсами знойного континента нуждаются в располагающих высокими технологиями партнерах. Крупные областные центры регулярно принимают в гости послов из-за океана.
16 июля губернатор Владимирской области Владимир Сипягин провёл рабочую встречу с Чрезвычайным и Полномочным Послом Республики Уганда в Российской Федерации Джонсоном Агара Олва. Основной темой обсуждения стали фильтры для молочной продукции и нефтепродуктов, но, помимо них, гостей заинтересовали… кролики. Вернее, крольчатина и изготовленная из мяса кролика консервированная... | | Подробнее... |
| Огромный кролиководческий комплекс «Хутровик» под Киевом охватил пожар |
| 2021-07-26 | Жаркая и сухая погода — проблема для кролиководов: зверьки плохо переносят знойные летние дни. У содержащихся на крупных предприятиях кроликов все обстоит куда лучше: системы климат-контроля поддерживают комфортную температуру в любую погоду.
Однако жара и засуха значительно повышают риск пожаров, и не исключено, что кролиководческий комплекс «Хутровик» в городе Узин недалеко от Белой Церкви Киевской области вспыхнул именно по вине воцарившегося на Украине пекла.
Пожар начался утром 14 июля. Горела кровля и мансарда офисного и складского помещений. За короткое время пламя охватило около 400 кв.м от общей площади предприятия. Для того,... | | Подробнее... |
| Государственные гранты помогают кролиководству Ленинградской области активно развиваться |
| 2021-07-12 | Грант «Агростартап» — своего рода Святой Грааль для начинающих аграриев. Государственная поддержка способна стать фундаментом, на котором со временем вырастет новое крепкое хозяйство, способное стать надежным источником стабильной и высокой прибыли для своего владельца.
В этом году в Волховском районе Ленинградской области победительницей стала владелица овцеводческого хозяйства Наталья Янсон. Однако и кролиководы регулярно становятся получателями государственных грантов. К примеру, в 2019 году победителями конкурса в Волховском муниципальном районе оказались крестьянско-фермерские хозяйства «Развитие» и «Перспектива», чьи... | | Подробнее... |
| Разведение кроликов в Великобритании испытывает законодательные сложности |
| 2021-05-13 | | Несмотря на то, что кролиководство в России и за рубежом уже давно перестало считаться экзотической отраслью, законодательство многих стран пока еще не регламентирует их разведение наравне с разведением КРС, свиней и домашней птицы. Так, в Казахстане кролиководство вообще никак не попадает в «поле зрения» государства. Забой животных осуществляется по «кошачьим» нормативам.
Ситуация на Западе несколько иная: там кролиководство распространено шире, чем в странах бывшего СССР. Но оно до сих про не встало на одну ступень с другими, более популярными животноводческими отраслями. Так, сотрудники Сельского колледжа Шотландии (SRUC) недавно обнаружили,... | | Подробнее... |
| Мошенники из Новороссийска получили субсидию на несуществующих кроликов |
| 2021-03-31 | | В последние годы государство активно оказывает поддержку фермерам. Возможность получить грант на развитие хозяйства, частично возместить затраты на покупку племенных животных помогает начинающим аграриям сделать первые шаги к самореализации в сфере сельского хозяйства.
К сожалению, эта возможность стала еще и тропинкой для любителей легкой наживы. Жительница Новороссийска и один из ее близких родственников решили получить субсидию на несуществующих кроликов. Будучи главой сельскохозяйственного потребительского перерабатывающего кооператива, женщина зарегистрировала своего соучастника, как владельца личного подсобного хозяйства.
По... | | Подробнее... |
| ООО «Чистые пруды»: крольчатина для Ставрополья |
| 2021-03-25 | | Начальник управления сельского хозяйства, охраны окружающей среды, пищевой и перерабатывающей промышленности Ставропольского края Сергей Горбань поделился успехами региона на поприще животноводства.
Производство мяса в Ставрополье неуклонно растет, причем жителям области не приходится перебиваться с курятины на свинину. Достаточно отметить, что в Пятигорске зарегистрировано ООО «Чистые пруды» — это единственное в крае хозяйство, где выращивают кроликов породы Хила. Общее число кроличьего поголовья составляет более 20 тыс. голов, а в год предприятие выпускает порядка 80 тонн мяса. Экологически чистая деликатесная крольчатина собственного... | | Подробнее... |
| Бежецкая СББЖ предупреждает об угрозе миксоматоза и геморрагической болезни кроликов |
| 2021-03-24 | | Фермеры Тверской области должны позаботиться о прививках для своих животных — с наступлением весны резко повысилась заболеваемость кроликов вирусной геморрагической болезнью и миксоматозом. Для того, чтобы вовремя распознать угрозу поголовью, необходимо знать о том, как проявляются данные опасные инфекции.
Вирусная геморрагическая болезнь кроликов не передается другим сельскохозяйственным животным: ее возбудитель способен обитать лишь в организме зайцеобразных. Маленькие крольчата, чей иммунитет поддерживает молоко матери, заболевают редко, но перешедшие на твердый корм детеныши и взрослые зверьки находятся в зоне риска. Вирус... | | Подробнее... |
| Кролиководы Кузбасса могут рассчитывать на грант «Агростартап» |
| 2021-03-22 | | Животноводство Кузбасса активно развивается, и, помимо привычных отраслей, все более популярными становятся такие направления, как рыбоводство, овцеводство и кролиководство. Кролики привлекают начинающих фермеров тем, что вложения в покупку клеток, кормов и племенного поголовья окупаются очень быстро, а ухода за животными требуется не так уж много. Тем не менее, без помощи со стороны государства сделать первые шаги на поприще сельского хозяйства может быть очень сложно…
Как подчеркнул губернатор Кузбасса Сергей Цивилев, в 2021 году на поддержку местных аграриев выделят 74 млн рублей. Также он отметил, что в 2021-м кролиководам Кузбасса станет... | | Подробнее... |
| Производство крольчатины в Испании снизилось |
| 2021-03-16 | | Средиземноморская кухня богата вкусными мясными блюдами. Причем жители юга Европы не ограничивают себя курицей и свининой: на обеденном столе часто появляются блюда из утятины и гусятины, конина, баранина. И, конечно же, крольчатина.
Согласно данным Министерства сельского хозяйства Испании, в 2020 году общие объемы производства мяса выросли на 5,1%. Однако статистика по производству крольчатины в прошлом году просела в сравнении со статистикой за позапрошлый год: солидный прирост обеспечили куры и свиньи.
В общей сложности за 2020 год в стране вырастили 40 743 739 мясных кроликов, что на 0,64% меньше, чем в 2019 году. Производство мяса также снизилось и... | | Подробнее... |
| Производство крольчатины на Ставрополье в новом году вырастет |
| 2021-03-07 | Ставропольский край — один из центров производства кроличьего мяса в России. Достаточно сказать, что действующие на территории региона предприятия в 2020 году реализовали более 100 тонн мяса, из них около 50 тонн закупили партнеры в Москве и Санкт-Петербурге, и столько же было реализовано на территории Минеральных вод.
В 2021 году показатели уходящего года планируется превзойти. Согласно словам замминистра сельского хозяйства Ставропольского края Алексея Крисана, в ближайшие пять лет суммарное поголовье ушастых зверьков планируется нарастить до 50 тысяч. Производство кроличьего мяса вырастет до 250 тонн.
Такой прирост становится реальным... | | Подробнее... |
| Животноводческие агрохолдинги Брянской области реализуют масштабные проекты |
| 2021-03-02 | Благодаря хорошему климату Брянская область издавна входит в число важных аграрных регионов России. Выращивание различных сельскохозяйственных культур, молочное и мясное животноводство позволяют местным жителям обеспечивать себя и население ближайших регионов качественными товарами собственного производства.
Помимо действующих в Брянской области агрохолдингов, специализирующихся на выращивании крупного рогатого скота и птицы, есть там и предприятия, которые занимаются более экзотичными животными. Агрохолдинг «Кролково», как понятно из его названия, специализируется на откорме кроликов. В 2020-2021 году производство начало расширяться:... | | Подробнее... |
| Ученые вырастили мясо кролика в пробирке |
| 2021-02-19 | | С каждым годом в мире становится все больше вегетарианцев и веганов. Однако продуктов, способных стать полноценной заменой мяса, не так уж много. Сейтан и тофу могут обеспечить организм достаточным объемом белка, но в них нет ряда необходимых человеку аминокислот, микро- и макроэлементов. Поэтому оптимальным вариантом для вегетарианцев станет мясо на основе клеточных культур.
Ученые из Университета Макмастера взялись за создание искусственной крольчатины. Своеобразный «слоеный пирог» из тонких пластов мышечной и жировой ткани, которые выращивают на питательной среде, по вкусу и текстуре практически не отличается от натурального мяса. При... | | Подробнее... |
| Кролиководство в Омской области развивается благодаря агростартапам |
| 2021-02-15 | Государственная поддержка в условиях экономического кризиса стала особенно актуальной для российских фермеров. В прошлом году 17 аграриев из Омской области получили средства на развитие собственного дела. А в наступившем году на крупные субсидии смогут претендовать как минимум 15 хозяйств.
Планами на 2021 год поделился министр сельского хозяйства Омской области Николай Дрофа. Подведя итоги прошлогоднего конкурса, он подчеркнул, что в области развиваются не только традиционные направления мясного и молочного животноводства, но и менее привычные отрасли. К ним относится разведение коз, пчел, а также постепенно завоевывающее все большую... | | Подробнее... |
| ООО «Оренбургский кролик» приобрели по цене в десять раз ниже номинальной |
| 2021-02-11 | Не так давно ООО «Оренбургский кролик» выглядело активно развивающимся перспективным предприятием, способным обеспечить регион качественным и недорогим мясом. Тем не менее, долго этот проект супругов Баклаженко не протянул — в 2020 году кроликоферма была признана банкротом и выставлена на аукцион. Начальная стоимость кролиководческого комплекса вместе с землей, оборудованием, производственными строениями составила 115 млн рублей.
Потенциальных покупателей такая цена не устраивала: раз за разом ее приходилось снижать. В конце концов новым собственником предприятия стала фирма «ПрофиКроль». Покупка обошлась подмосковной фирме всего в 13 млн... | | Подробнее... |
| Кроликовод Сергей Лещенко стал победителем регионального конкурса «Новгородский агростартап» |
| 2021-02-08 | | Национальный проект «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы» не обошел стороной Новгородскую область. В 2019 и 2020 гг. победители регионального конкурса «Агростартап» получили от государства денежные средства в размере от 1,4 до 4 млн рублей. Одним из них стал житель Боровичского района, кроликовод Сергей Лещенко.
С пушистыми зверьками фермер знаком уже не первый год, но раньше выращивал их только для себя и семьи. Государственная программа стала для него возможностью выйти на новый уровень, основав полноценный кролиководческий комплекс. За свои деньги фермер построил фундамент будущего... | | Подробнее... |
|
